Nous sommes le 23 Nov 2017 19:26

MELIVELO

Le vélo sous toutes ses formes

Un p'tit café ?

Tout ce que vous voulez dire sur differents sujets...
 
Messages: 2412
Inscription: 16 Mar 2008 22:34
Localisation: reserve naturelle du Pinail

Re: Un p'tit café ?

Message par rubike » 23 Fév 2017 11:17

Lelit + moulin Eureka reçus
essais ce WE =P~
Si tu peux voir détruit l'ouvrage de ta vie
Et sans dire un seul mot te mettre à rebâtir...Image

 
Messages: 5222
Inscription: 14 Nov 2007 15:27

Re: Un p'tit café ?

Message par bzhoc » 25 Fév 2017 16:31

mister zop'popol a écrit:
bzhoc a écrit:[...]L'inox est nettement plus sain que l'alu des vieilles d'ailleurs (qui finissait par se bouffer en plus).[...]
Je suis bien d'accord avec toi sur ce point, du moins je l'étais jusqu'au jour où un italien m'a expliqué (que mon café n'était pas bon et) en quoi le culottage d'une cafetière italienne en alu utilisée quotidiennement était indispensable aux goût spécifique d'un véritable café italien.

Comme je inscris comme défenseur de l'idée qu'il n'y a pas UNE meilleur façon de préparer le café, mais que chaque technique d'extraction apporte un café différent (ça me permet de justifier mes 11 cafetières et les 3 moulins associés...) et bien je m'efforce à ne plus briquer ma cafetière italienne alu à chaque fois pour tendre vers ce goût. 8-[


Hmmm... 1er ou 10e degré? :razz:
Je parlais pas de culottage, mais de corrosion perforante sur une bialetti alu... PAs certain que le goût d'oxyde d'alu soit typiquement italien... :mrgreen:
Bon, après, pour moi, le goût du café italien, c'est celui de l'expresso hyper court et crémeux. Impossible à faire avec une cafetière italienne (qui est destinée à ce que les italiens appellent Moka ou Mokka, je sais plus). Ce sont 2 trucs vraiment différents... mais c'est pas le même investissement en matériel non plus.
Et je ne me souviens plus déjà avoir trouvé un expresso de ce niveau en France (par contre, dans d'autres pays hors Italie, oui, et de plus en plus).

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 2390
Inscription: 14 Fév 2006 14:57
Localisation: Bzh

Re: Un p'tit café ?

Message par mister zop'popol » 27 Fév 2017 09:46

bzhoc a écrit:
mister zop'popol a écrit:
bzhoc a écrit:[...]L'inox est nettement plus sain que l'alu des vieilles d'ailleurs (qui finissait par se bouffer en plus).[...]
Je suis bien d'accord avec toi sur ce point, du moins je l'étais jusqu'au jour où un italien m'a expliqué (que mon café n'était pas bon et) en quoi le culottage d'une cafetière italienne en alu utilisée quotidiennement était indispensable aux goût spécifique d'un véritable café italien.

Comme je inscris comme défenseur de l'idée qu'il n'y a pas UNE meilleur façon de préparer le café, mais que chaque technique d'extraction apporte un café différent (ça me permet de justifier mes 11 cafetières et les 3 moulins associés...) et bien je m'efforce à ne plus briquer ma cafetière italienne alu à chaque fois pour tendre vers ce goût. 8-[


Hmmm... 1er ou 10e degré? :razz:
Je parlais pas de culottage, mais de corrosion perforante sur une bialetti alu... PAs certain que le goût d'oxyde d'alu soit typiquement italien... :mrgreen:
Bon, après, pour moi, le goût du café italien, c'est celui de l'expresso hyper court et crémeux. Impossible à faire avec une cafetière italienne (qui est destinée à ce que les italiens appellent Moka ou Mokka, je sais plus). Ce sont 2 trucs vraiment différents... mais c'est pas le même investissement en matériel non plus.
Et je ne me souviens plus déjà avoir trouvé un expresso de ce niveau en France (par contre, dans d'autres pays hors Italie, oui, et de plus en plus).
non, premier degré :oops:
Ce que je voulais dire c'est que ce culottage doit permettre d'éviter le gout d'aluminium et du coup peut être au passage protéger la corrosion (?)
Après le "ristretto" n'a effectivement rien à voir, et j'ai une autre cafetière pour ça :mrgreen:
------ ----

 
Messages: 5222
Inscription: 14 Nov 2007 15:27

Re: Un p'tit café ?

Message par bzhoc » 27 Fév 2017 13:06

ben, comment tu culottes le réservoir (bas) d'une bialetti? Il ne contient que de l'eau (c'est là que ça se bouffait, pas sur la partie haute)

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 2390
Inscription: 14 Fév 2006 14:57
Localisation: Bzh

Re: Un p'tit café ?

Message par mister zop'popol » 27 Fév 2017 17:17

ah, ok... mais j'ai pas ce problème là pour le coup...
peut être tu devrais éviter de faire ton café à l'eau de mer ?
Ou bien mettre une anode

:arrow:

(PS: il existe une version, inox en bas / alu en haut)
------ ----

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 7190
Inscription: 20 Nov 2006 11:40
Localisation: Côte d'Emeraude

Re: Un p'tit café ?

Message par canada » 27 Fév 2017 17:24

mister zop'popol a écrit:ah, ok... mais j'ai pas ce problème là pour le coup...
peut être tu devrais éviter de faire ton café à l'eau de mer ?
Ou bien mettre une anode

:arrow:

(PS: il existe une version, inox en bas / alu en haut)

J'ai ce modèle là, pour induction... Je crois que c'est tout inox... Ca change quelque chose au goût? :-k
Image
"Retarder l'instant du crépuscule..."

"...comme s'il leur était insupportable que les choses soient simples..."

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 5257
Inscription: 25 Aoû 2006 19:17
Localisation: Vallée de Chevreuse, paradis des sentiers en IdF...

Re: Un p'tit café ?

Message par gyom193 » 27 Fév 2017 19:02

Au goût je ne sais pas, mais aux particules d'alu dans ton café, sûrement!!

 
Messages: 5222
Inscription: 14 Nov 2007 15:27

Re: Un p'tit café ?

Message par bzhoc » 27 Fév 2017 20:34

tout inox, j'ai celle là aussi. Et je trouve ça nettement plus rassurant...

 
Messages: 5222
Inscription: 14 Nov 2007 15:27

Re: Un p'tit café ?

Message par bzhoc » 27 Fév 2017 20:35

mister zop'popol a écrit:ah, ok... mais j'ai pas ce problème là pour le coup...
peut être tu devrais éviter de faire ton café à l'eau de mer ?
Ou bien mettre une anode

:arrow:

(PS: il existe une version, inox en bas / alu en haut)


:lol:

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 2390
Inscription: 14 Fév 2006 14:57
Localisation: Bzh

Re: Un p'tit café ?

Message par mister zop'popol » 28 Fév 2017 17:28

Il est très bon ton café Canada, je peux témoigner si besoin 8-)
------ ----

 
Messages: 2412
Inscription: 16 Mar 2008 22:34
Localisation: reserve naturelle du Pinail

Re: Un p'tit café ?

Message par rubike » 01 Mar 2017 14:33

Bon, après quelques jours d'essais de ma nouvelle Lelit et du moulin Eureka, je commence, en tatonnant à maîtriser les différents paramètres et à sortir des shots dignes de ce nom.
A 18g de mouture, au bon réglage de finesse (au 1/4 de poil de cul près sur le moulin, ça se joue à rien pour une nette différence en tasse), avec un tassage adequat : la claque ! une nouvelle découverte de saveurs, un panel extraordinaire, très long en bouche , très varié du début jusqu' à la fin de la tasse (avec le red coffee n°2 de chez Lugat en "cadeau" avec la livraison du moulin).
Je suis aux anges !
Mais y'a encore de quoi progresser et découvrir d'un cru à un autre ...
Si tu peux voir détruit l'ouvrage de ta vie
Et sans dire un seul mot te mettre à rebâtir...Image

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 13079
Inscription: 25 Aoû 2006 22:03
Localisation: Sud Larzac - Lodève 34

Re: Un p'tit café ?

Message par titalain » 01 Mar 2017 15:39

rubike a écrit:Bon, après quelques jours d'essais de ma nouvelle Lelit et du moulin Eureka, je commence, en tatonnant à maîtriser les différents paramètres et à sortir des shots dignes de ce nom... Je suis aux anges!..

Vous vous rendez compte que vous parlez comme des drogués! :mrgreen:
"C'est vrai... Je suis une grosse quiche - mais j'ai des bonnes fiches!"

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 6106
Inscription: 19 Mai 2011 17:55
Localisation: Au pied du Glandasse !

Re: Un p'tit café ?

Message par Seb91 » 01 Mar 2017 16:08

:lol:
Quand t'es un passionné de café tu comprends vite qu'il faut moudre le grain uniquement au moment de faire le café sinon tu perds beaucoup d'arômes. 8-)
"Ici souffle le vent de la liberté "

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 7190
Inscription: 20 Nov 2006 11:40
Localisation: Côte d'Emeraude

Re: Un p'tit café ?

Message par canada » 01 Mar 2017 18:10

Seb91 a écrit::lol:
Quand t'es un passionné de café tu comprends vite qu'il faut moudre le grain uniquement au moment de faire le café sinon tu perds beaucoup d'arômes. 8-)

Pareil : je sors ma capsule Nespresso au dernier moment... :mrgreen:
"Retarder l'instant du crépuscule..."

"...comme s'il leur était insupportable que les choses soient simples..."

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 6106
Inscription: 19 Mai 2011 17:55
Localisation: Au pied du Glandasse !

Re: Un p'tit café ?

Message par Seb91 » 01 Mar 2017 18:13

:lol:

Moi j'ai pas de moulin à main comme ça. J'avoue que j'appuie sur un bouton le grain est moulu et le café coule dans la tasse juste après. 8-)
"Ici souffle le vent de la liberté "

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 4964
Inscription: 19 Déc 2009 15:14
Localisation: Pot Lyonnais

Re: Un p'tit café ?

Message par Shampoo » 01 Mar 2017 18:20

Moi je m'assois et le café arrive tout seul.

 
Messages: 2412
Inscription: 16 Mar 2008 22:34
Localisation: reserve naturelle du Pinail

Re: Un p'tit café ?

Message par rubike » 02 Mar 2017 09:26

Bande de gros flemmards... :twisted:

@canada : arrête, STP, de t'intoxiquer à coups de capsules :shock:



PS : je l'ai fait pendant des années, on voit le résultat : un genou droit en moins :cry:
Si tu peux voir détruit l'ouvrage de ta vie
Et sans dire un seul mot te mettre à rebâtir...Image

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 4964
Inscription: 19 Déc 2009 15:14
Localisation: Pot Lyonnais

Re: Un p'tit café ?

Message par Shampoo » 02 Mar 2017 09:32

Je n'en bois que si madame en fait. Donc à peu près une fois par semaine.

Et mes lombaires se portent mieux que jamais. On peut parler d'intoxication du coup ? :-k

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 1623
Inscription: 30 Nov 2012 22:00
Localisation: Megatherion

Re: Un p'tit café ?

Message par Black Turtle » 02 Mar 2017 16:43

J' ai un café qui fait de la torréfaction, à côté du chantier. Je ne voulais plus y aller avec les collègues. Parce que ça me déglinguait. A ma demande, le gars m' a moulu un Moka . Extra, rien à voir avec les Américains du sud. [-X
B.T. L' homme qui murmurait à l' anus des écureuils
Bondage, Goat, zombies...

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 4964
Inscription: 19 Déc 2009 15:14
Localisation: Pot Lyonnais

Re: Un p'tit café ?

Message par Shampoo » 07 Nov 2017 14:35

Ces derniers temps je testais le cold brew et sans avoir de barbe de hipster, j'ai beaucoup aimé, et mon corps l'accepte beaucoup mieux.
Du coup j'ai acheté une machine de hipster, un cold Bruer
Image

Me reste à trouver un moulin à café kivabien.

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 17513
Inscription: 24 Jan 2007 16:57

Re: Un p'tit café ?

Message par Fernand Naudin » 07 Nov 2017 18:29

rubike a écrit:Bande de gros flemmards... :twisted:

@canada : arrête, STP, de t'intoxiquer à coups de capsules :shock:



PS : je l'ai fait pendant des années, on voit le résultat : un genou droit en moins :cry:


Il dit qu'il voit pas le rapport.
Fighting for peace is like fucking for virginity

Avatar de l’utilisateur
 
Messages: 6106
Inscription: 19 Mai 2011 17:55
Localisation: Au pied du Glandasse !

Re: Un p'tit café ?

Message par Seb91 » 07 Nov 2017 21:02

Shampoo a écrit:Ces derniers temps je testais le cold brew et sans avoir de barbe de hipster, j'ai beaucoup aimé, et mon corps l'accepte beaucoup mieux.
Du coup j'ai acheté une machine de hipster, un cold Bruer
Image

Me reste à trouver un moulin à café kivabien.

ça fait long pour boire un café :lol:
"Ici souffle le vent de la liberté "

 
Messages: 962
Inscription: 20 Jan 2007 12:22

Re: Un p'tit café ?

Message par M'enfin » 08 Nov 2017 18:30

Il sera froid avant de le boire !

Précédente

Retourner vers Libre à vous!

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: polo66 et 2 invités